旬香天音（しゅんかてんおん）～天婦羅と日本酒で味わう四季～

講師：高橋克慈

カテゴリ：美味なる食卓

教室名：タカハシカツジ

旬香天音（しゅんかてんおん）

～天婦羅と日本酒で味わう四季～

「揚げたての香りと、一献の余韻。大人の贅沢、ここに極まる。」

岡山の名店天婦羅たかはし大将・高橋克慈氏が、

旬の食材を目の前で揚げ、極上の一品に仕立てます。

合わせるのは、大将自らが選び抜いた厳選日本酒。

発酵の奥深さや食材の魅力を、知識豊富な大将が語りながらお届けします。

旬の香り、天ぷらの音、日本酒の余韻。深い学びと素敵なご縁。

五感を満たすエコルヴェ講座だけの特別な時間をお届けします。

次回は5月31日開催

テーマは「生酛系酒母の味比べ」　

「山廃って名前は聞いた事があるけどどんなお酒なんですか？」

よく聞かれます。

現在の日本酒の九割は人工培養の乳酸菌を添加して安全に造られます。

残りの一割が「生酛系酒母」と呼ばれるグループで、

天然の乳酸菌が発生するのを待って醸している古典的な日本酒。

その味わいには深みがあり、和食だけではなく洋食にも合います。

今回は生酛系酒母の代表たる「山廃」と「生酛」

それに日本最古の酒母である「菩提酛・水酛」を加えて

呑み比べをしたいと思います。

▶︎ 日本酒の奥深さを学びたい方
▶︎ 美味しいお料理を楽しみたい方
▶︎ お酒好きの仲間と楽しい時間を過ごしたい方

ぜひご参加ください！

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講座情報

通常レッスン（単発レッスン）／入会不要
定員	11人／残席あり
一般受講費	5,500円（税込）
会員受講費	※コースプランなら 1回 3,300円（税込）から（詳細はこちら）
教材費	7,700円（税込）
教材について	お料理代、日本酒代が含まれます。当日現金でエコルヴェ担当者にお支払いください

開催日時

※申込み締切は開催日の2日前の17時まで

会場

受講申込にあたり

・入会不要マークがついたクラスは、入会しなくても受講できます
・入会金については「受講案内」をご覧ください
・残席状況は変動しますので、申込時には異なる場合があります

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